Il vitigno è il Moscato Bianco o Moscato di Canelli, la cui coltivazione si estende su un vasto areale di colline che spazia dalle Langhe all'Alto Monferrato. Il Moscato predilige i terreni calcarei, le cosiddette "terre bianche", dove tende ad esaltare l'intensità aromatica delle uve.
Il Moscato si distingue per l'ampia fragranza aromatica, che si esalta in bocca nella piacevole vena dolce e si apre in fresche sensazioni gustative di grande armonia e gradevolezza.